培根又名煙肉，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成；培根肉水分含量一般在59.75 ±1.89%，培根肉水分如何檢測(cè)以及快速測(cè)定儀器方法有哪些，下面就讓我們介紹一下培根肉水分如何檢測(cè)以及快速測(cè)定儀器

培根又名煙肉，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成；培根肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤(pán)，將之切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图濉熑馕兜罉O好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來(lái)源，但因?yàn)槊绹?guó)推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀(guān)點(diǎn)漸漸改變。

培根肉水分含量(59.75 ±1.89)%為風(fēng)味特別，國(guó)標(biāo)中培根肉水分如何檢測(cè)采用GB/T 5009.3 —2003《食品中水分的測(cè)定：直 接干燥法》，GB/T 5009.3 —2003《食品中水分的測(cè)定：直 接干燥法》在測(cè)試過(guò)程中操作繁瑣、測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)等諸多問(wèn)題，針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速肉類(lèi)水分檢測(cè)儀器。CSY- R肉類(lèi)水分測(cè)定儀、培根肉水分測(cè)定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高新技術(shù)產(chǎn)品，獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：ZL201310178317.X 國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利號(hào)ZL201320262557.3；符合國(guó)標(biāo)《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。CSY- R肉類(lèi)水分測(cè)定儀、培根肉水分測(cè)定儀簡(jiǎn)化了肉類(lèi)水分檢測(cè)的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間不超過(guò)10分鐘，是一種新型的快速檢測(cè)培根肉的儀器。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

（1） 體積小，重量輕，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單

（2） 精度高，電磁力稱(chēng)重傳感器確保稱(chēng)重精度準(zhǔn)確度

（3） 不受環(huán)境，濕度影響，無(wú)需輔助設(shè)備

（4） 操作簡(jiǎn)單，無(wú)需安裝調(diào)試培訓(xùn)

（5） 效率高、速度快，整體操作不超過(guò)10分鐘

（6） 多種分析方式，全自動(dòng)、定時(shí)、半自動(dòng)滿(mǎn)足各種分析方式

（7） 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求

（8） 紅外加熱方式可直接從物質(zhì)內(nèi)部加熱，大大縮短了烘干時(shí)間，而且還具有加熱均勻、清潔、效率高、節(jié)約能源。

（9） 專(zhuān)利產(chǎn)品、技術(shù)保障（國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：ZL201320262557.3）

可作為市場(chǎng)工商管理部門(mén)的一種有效的檢測(cè)工具，防止不法商販損害消費(fèi)者的健康和利益的行為。

技術(shù)參數(shù)：

1、水分測(cè)定范圍：0.01-100%

2、水分含量可讀性：0.01%

3、稱(chēng)重范圍：0-30g

4、傳感器精度：0.001g

5、肉類(lèi)水分測(cè)定儀稱(chēng)重傳感器：電磁力平衡傳感器確保稱(chēng)重準(zhǔn)確

6、加熱溫度范圍：起始-205℃

7、加熱源：紅外線(xiàn)鹵素環(huán)形燈

8、顯示參數(shù)：%水分，時(shí)間，溫度，重量

9、肉類(lèi)水分測(cè)定儀通訊接口：標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備、符合FDA/HACCP格式要求

10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)

11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)

12、秤盤(pán)尺寸(mm)直徑110