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杏仁是否有毒性、吃杏仁會(huì)中毒嗎

發(fā)布時(shí)間:2015-04-20 18:35:42來(lái)源:深芬儀器

杏仁是否有毒性、吃杏仁會(huì)中毒嗎:杏仁分為苦杏仁和甜杏仁,苦杏仁帶微毒性,在經(jīng)過(guò)處理之后可入中藥;甜杏仁毒性不強(qiáng),可以當(dāng)做零食偶爾食之。但無(wú)論是哪種杏仁都必須控制攝入量,只要不一次攝入過(guò)多,吃杏仁還是安全的不會(huì)中毒。杏仁中毒

近來(lái),微博和微信朋友圈熱傳一條關(guān)于吃杏仁會(huì)導(dǎo)致中毒的消息,消息表示“蘋果、桃子、杏等果核中含有微量毒物質(zhì)氫氰酸,尤其鮮杏仁,嬰幼兒誤食10粒以上就會(huì)中毒,所以家長(zhǎng)在喂小孩吃水果或榨水果汁時(shí),最好先去掉果核。”該消息的可信性如何?記者專程咨詢了杭州市紅會(huì)醫(yī)院中藥房副主任中藥師劉麗琴。


“杏仁可分為苦杏仁和甜杏仁,苦杏仁常被藥房當(dāng)作藥材入藥,而甜杏仁則可作為零食食用。不可否認(rèn),苦杏仁的確帶有氫氰酸毒素,如果一次性攝入劑量過(guò)大的確可能引起中毒反應(yīng)?!眲Ⅺ惽俑嬖V記者,不少古代中醫(yī)書(shū)籍中都會(huì)有關(guān)于杏仁的記載,均表示其“有小毒”、“有毒”。杏仁中的毒性普遍來(lái)自其成分中的苦杏仁甙,它在體內(nèi)經(jīng)酶的作用可以生成氫氰酸。氫氰酸進(jìn)入人體后會(huì)抑制呼吸酶,造成細(xì)胞內(nèi)窒息,從而威脅人類生命安全。


盡管苦杏仁的毒性一般會(huì)比甜杏仁高出數(shù)倍,但其中作為藥材的有效成分同樣也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于甜杏仁。劉麗琴表示,杏仁有潤(rùn)肺養(yǎng)顏、止咳祛痰、潤(rùn)腸通便等諸多的藥理功能,但藥用時(shí)一次劑量也肯定不會(huì)超過(guò)10克。在紅會(huì)醫(yī)院的中藥房中,苦杏仁也會(huì)被當(dāng)作藥品,但是會(huì)主動(dòng)標(biāo)明其屬微毒性。并且在入藥之前,藥房醫(yī)生會(huì)將杏仁泡制,讓其在藥力作用下減輕毒性,保護(hù)有效藥力部分,因此大家也不必太過(guò)擔(dān)憂自己藥方中的杏仁成分。


“其實(shí)如果吃得不多,杏仁還是比較安全的,特別是甜杏仁?!眲Ⅺ惽偬崾?,目前市面上販賣的零食類杏仁選材應(yīng)當(dāng)都是甜杏仁,只是當(dāng)作零食偶爾吃兩顆完全沒(méi)有問(wèn)題。防治杏仁中毒的關(guān)鍵便是控制服食杏仁的量,只要適量便不會(huì)中毒。當(dāng)然,也不可以排除生產(chǎn)廠家的疏忽將苦杏仁混入的情況,若食用杏仁之后發(fā)生中毒癥狀,一定要及時(shí)去醫(yī)院就診。


另外,還必須注意一點(diǎn)。由于杏仁具有通腸潤(rùn)便的效果,因而腸胃虛弱或正處于腹瀉狀態(tài)的人不可食用,否則會(huì)加劇病情發(fā)展。同時(shí),陰虛咳嗽、寒性體質(zhì)的人也要慎食,嬰兒不能食用。


杏仁是否有毒性、吃杏仁會(huì)中毒嗎根據(jù)文章中表述苦杏仁帶微毒性,在經(jīng)過(guò)處理之后可入中藥;甜杏仁毒性不強(qiáng),可以當(dāng)做零食偶爾食之。但無(wú)論是哪種杏仁都必須控制攝入量,只要不一次攝入過(guò)多,吃杏仁還是安全的不會(huì)中毒。

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