農(nóng)藥殘留檢測儀確保蔬菜安全沒有農(nóng)藥殘留，五類蔬菜可以放心購買，每個人都離不開蔬菜，然而農(nóng)藥殘留、化肥使用量太高和重金屬超標問題一直困擾著消費者，那么，市場上哪些蔬菜才是沒有農(nóng)藥殘留的放心蔬菜呢？也只有了解這些，養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣，才能減少患各種疾病的機會，保持健康的身體，達到延年益壽的目的。

1.天然的野菜

為什么人們喜歡去野外采集薺菜、苦菜、馬齒莧、面條菜、蕨菜、馬蘭菜、龍須菜、六月嫩、小蒜、韭菜、槐花、黃花菜、蒲公英等野菜呢？除了味道鮮美、戀舊情結(jié)、增添樂趣，最重要的還是人們潛意識里的自我保護意識在作祟，正是這些野菜含有各種人體所需的營養(yǎng)元素，人們才喜歡吃。

野菜最大的優(yōu)點就是沒有人噴施農(nóng)藥，也沒有人追施各種化學(xué)肥料，就不會有激素、膨大劑等成分。

  最值得一提的是以香椿芽為首的各種樹上蔬菜，來自于大山深處，空氣清新，沒有空氣污染，沒有水質(zhì)污染，更沒有土地污染，是徹徹底底的安全蔬菜所以才會有人利用大棚進行反季節(jié)栽培，才會有每公斤200元以上的天價。

在購買野菜的時候其實也很容易進行鑒別，那就是人工栽培的野菜生長勢很強，長勢良好，整齊度高，而且大部分都是反季節(jié)蔬菜。

2.食用菌

食用菌本來就屬于微生物，如果感病，就不可能有子實體，所以，很少使用殺菌劑。食用菌生長過程中可能會有一些蟲害，在儲藏期也可能會使用殺蟲劑進行熏蒸等，但是使用量非常少，如果使用了殺蟲劑，食用菌生長發(fā)育就會受到顯著影響，所以購買的新鮮食用菌一般不會存在農(nóng)藥污染和化肥污染。所以說，購買食用菌應(yīng)該購買新鮮食用菌，如杏鮑菇、雙孢蘑菇、香菇、地衣等，或者顏色正常的干燥食用菌，比如春季的黑木耳。

3.芽菜

芽菜的類型很多，常見的芽菜包括綠豆芽、黃豆芽、香椿芽菜、花生芽菜等，實際上芽菜包括了各種農(nóng)作物或者野生植物種子，在人工環(huán)境下，給與一定的溫度、濕度和光照強度，形成的幼嫩蔬菜，一般在保溫溫室或者在適宜的環(huán)境下加工而成。因為這些種子本身就沒有農(nóng)藥殘留，再加上不斷用清水浸泡和淋濕，也不會使用農(nóng)藥，所以這樣的芽菜才是真正的放心蔬菜。

  值得注意的是，現(xiàn)在市場上出賣的無根豆芽都利用一些化學(xué)物質(zhì)進行處理的，有的有農(nóng)藥殘留，有的還對人體有害。所以，在市場上購買的豆芽菜的時候，最好選購帶有根系的，這些不會添加化學(xué)物質(zhì)，才是放心蔬菜。

4.生長在泥土中的蔬菜

蔬菜大部分為莖葉、嫩薹、花蕾、果實，但也有根莖類蔬菜如土豆、山藥、芋頭，塊根類蔬菜如紅薯和雪里紅，地下莖類蔬菜如蓮菜、百合，肉質(zhì)根類蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、甜菜、根用芥菜、根芹菜、牛蒡、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、 美洲防風(fēng)等。這些蔬菜有一個共同的特點就是生長在土壤里面，一般不會很直接接觸農(nóng)藥，所以農(nóng)藥殘留相對較低。

  但是因為是菜園子里的人工種植，時間長了，必然會有各種病蟲害，所以也會使用殺蟲劑處理蠐螬、金針蟲、螻蛄、地蛆、地老虎等害蟲，使用殺蟲劑預(yù)防地上部分的害蟲，也會使用殺菌劑進行土壤處理，所以，也會有農(nóng)藥殘留，但是相比于綠葉菜類，也算得上放心蔬菜了。

5.有氣味的蔬菜和抗病蟲害的蔬菜

人工種植的蔬菜，有的需要大量使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留很高，提高不吃或者盡量購買購買回來以后也需要反復(fù)清洗、浸泡，才能盡可能的降低農(nóng)藥超標問題。

  但是有些蔬菜本身具有一定的抗病能力和抗蟲能力，大部分這樣的蔬菜都有特殊的氣味，害蟲就不愿意靠近，更別說危害了，比如香菜、芹菜、大蒜、小蔥、韭菜、生姜、辣椒基本上是不使用農(nóng)藥的，常見的病害和蟲害極少，可以不需要噴施農(nóng)藥，通過其他措施減少危害，也可以使用土法制造的農(nóng)藥防治病蟲害，就可以獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜。

  除此之外，部分瓜類和豆科蔬菜病蟲害很少，在整個生育期基本上不會噴藥，也很少施肥，也屬于放心蔬菜，如庭院種植的佛手瓜、絲瓜、冬瓜、扁豆、豌豆、刀豆等。氣溫較低的季節(jié)露地種植的各種青菜很少有病蟲害，也是健康的蔬菜。

  實際上，反季節(jié)蔬菜基本上都在溫室大棚和日光大棚等高密度栽培，里面的環(huán)境相當(dāng)于夏季高溫的溫度和濕度，病蟲害很多，不得不施入大量的農(nóng)藥，也會使用各種化肥、激素、控旺劑等，這些蔬菜盡可能少吃或者不吃。

  因此上，有些農(nóng)民在集市或者菜市場大聲喊著這些蔬菜都是來自于大山深處的蔬菜，可以稱得上是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜有的還稱為生態(tài)蔬菜，其實他們自己心里也沒底。

  除此之外大家也可以用專業(yè)的農(nóng)藥殘留檢測儀器來檢測蔬菜的農(nóng)藥殘留含量，深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產(chǎn)的CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標準方法（NY/T 448-2001）和國家標準（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標準》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測；10通道農(nóng)藥殘留快速檢測儀可同時檢測1-10個樣品中的農(nóng)藥殘留，安卓系統(tǒng)操作簡單、3分鐘速測、7寸觸摸屏、配置PC軟件可連接電腦進行農(nóng)藥殘留檢測數(shù)據(jù)的匯總、統(tǒng)計、上傳、打印功能。